辣椒属于刺激性食物,吃辣椒并不能达到防治疾病的作用,所以也没有辣椒不被大家知晓的功效。但辣椒具有较好的食用和中医价值,适量进食对人体具有较多好处。辣椒的果肉较为鲜美,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养物质,以及一定的辣椒素、辣椒多糖等生物活性物质,适量进食可对补充营养和能量、增强体质起到一定的辅助作用。
1、补充营养和能量:辣椒中含有较多的维生素C,且具有一定的酸甜口味,可刺激食欲,可促进消化液分泌,起到开胃的作用;
2、增强体质:辣椒中含有较多的矿物质、膳食纤维等营养物质,适量进食对增强体质有一定的好处。另外,辣椒中所含的辣椒素还可促进新陈代谢,增加胃肠蠕动,对预防便秘、缓解消化不良有一定的积极作用;
3、缓解疲劳:辣椒中所含的辣椒素,可兴奋血管,缓解血管痉挛,进而起到缓解疲劳的作用;
4、改善食欲:辣椒可增强胃液分泌、提高胃肠蠕动,有助于促进食物的消化,增进食欲,可在一定程度上改善食欲不振的情况。
此外,辣椒中所含的辣椒素还可对血管起到扩张作用,对缓解部分高血压患者的头痛、头晕症状有一定的辅助作用。
虽然辣椒具有较好的食用和中医价值,但由于辣椒属于刺激性食物,且对胃肠道具有较强的刺激性,所以日常生活中建议进食辣椒时,适量食用,以免过量进食而对胃肠道造成刺激,引发腹痛、腹泻等不适症状。