日期：2023-11-12举报/反馈
山梨酸用作食品防腐剂和保鲜剂。
山梨酸是一种天然防腐剂，通过干扰微生物细胞膜的完整性来抑制其生长繁殖。当微生物受到山梨酸的影响时，会导致细胞壁结构受损，进而影响细胞内外物质交换，从而达到抑菌的目的。使用山梨酸作为防腐剂可以减少食物腐败，防止因细菌滋生引起的异味、变质等问题。
针对山梨酸可能引起的食物过敏反应，可进行皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等以评估个体对山梨酸的敏感性。对于由山梨酸引发的过敏反应，通常采用抗组胺药物如西替利嗪或氯雷他定进行治疗；严重过敏反应则需紧急注射肾上腺素。
在食用含有山梨酸防腐剂的产品时，应注意观察是否出现过敏反应的症状，如有异常应及时就医并告知医生已知的过敏源。
相关文章
更多>猜你喜欢
更多>官方微信公众号：39健康网
邮箱：ypk@mail.39.net
客服QQ：2308406323（不提供购买服务）
发邮件请备注修改药品价格信息&媒体合作&市场合作
39AI全科医生
疾病诊断 医学咨询
深度学习海量医学知识和病例
