在进行中药煎煮时，适当加入适量的水分有利于药物充分发挥作用，但具体加多少水合适，没有明确的量化标准，一般建议加入的水量在300毫升左右。患者有些特殊情况，例如药量过多、药物粘性过大、粉尘过多等，需要另外增加。
1、药量过多：如患者病情较重，如出现气虚、血虚等情况，需要大量用药，煎煮的量要适当增加，可在此基础上适当减少，以免患者服用过多而损伤脾胃，或者造成药物的中毒，引起不良反应;
2、药物粘性过大：部分中药煎煮后，因为药物的表面会出现一层保护膜，可能会导致药物的粘性变大，进而导致药效的发挥受到影响，因此在煎煮时可以适当加入适量水;
3、粉尘过多：在煎煮中药时，如果药物中的粉尘过多，容易吸附在汤汁中，在煎煮后导致药物的颜色发生改变，影响到药物的质量，因此在煎煮前需要加水适量;
4、其他情况：在进行中药煎煮时，除了加水之外，还需要另外加入少量的砂锅、不锈钢、瓦罐等，以便于药物的充分浸泡、煎煮，还可以在药物中适量加入适量的冰糖、蜂蜜等，使口感更佳。
在煎煮中药时，需要注意火候，一般需要武火煮沸，然后转文火煎煮，煎煮的时间不宜过长，大部分煎煮30分钟左右即可。在煎煮过程中，需要注意搅拌药物，使药物充分浸泡，有利于药物中的有效成分充分析出。煎煮完成后，需要将药物沥干，再将药物放置在干燥的地方，以免药物受潮、变质。
