鲫鱼

鲫鱼介绍

【别名】

鲋(《吕氏春秋》)，鰶(《说文》)。

【汉语拼音】

jiyu

【成份】

食部每100克含水分85克，蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。

维生素的含率，日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又维生素B12含率，肉：15毫微克/克，内脏：50毫微克/克。

【加工采集】

为鲤科动物鲫鱼的肉。拉丁植物动物矿物名：Carassius auratus (Linnaeus)采收和储藏：四季均可捕捞，捕后，除去鳞、鳃及内脏，洗净，鲜用。

【功能主治】

健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。

①《别录》："主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用；又主肠痈。"

②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。"

③《本草拾遗》："主虚羸。热煮食之；鲙主五痔。"

④《日华于本草》："温中下气，补不足；鲙疗肠澼水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢。"

⑤《滇南本草》："和五脏，通血脉，消积。"

【性味】

甘，平。

①《千金·食治》："味甘，平，无毒。"

②《蜀本草》："味甘，温。"

【用法用量】

内服：煮食或煅研入丸、散。外用：捣敷、煅存性研末撒或调敷。

【宜忌】

1.《食疗本草》：“食鲫鱼不得食砂糖，令人成疳虫。”2.《绍兴本草》：“热疾者尤不宜食之。”3.《宝庆本草折衷》：“忌猪肝。”4.“若多食，亦能动火。”5.《纳目》：“夏月热痢有益，冬月不宜。”6.《药性切用》：“泻痢忌之。”7.《本草省常》：“多食动火，同鸡食生癣疥，脚气人忌之，正月头有虫不可食。”8.《随息居饮食谱》：“外感邪盛时勿食，嫌其补也。煎食则动火。”

【归经】

脾；胃；大肠经

【备注】

鲫鱼胆治迎风流泪，其法为将鲫鱼胆汁与人乳各等分，合匀，蒸两次，点眼用。

【植物形态】

鲫鱼，体侧扁，宽而高，腹部圆。头小。吻钝。口端位。无须。眼大。下咽齿1行，侧扁，倾斜面有一沟纹。鳃耙37-54，细长，呈披针形。鳞大，侧线鳞。背鳍4，15-19，鳍长，起点在吻端至尾鳍基之中间。臀鳍3，5，背、臀鳍均有硬刺。全身呈银灰色，背部色略暗。各鳍均为灰色。
生境分布：鲫鱼适应性很强，是一种广温性鱼类。资源分布：我国除西部高原地区外，各省区均有分布。

【药用部位】

为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。

【来自何书】

《别录》