维生素是人体维持正常活动和生理功能的重要物质,在体内并不是“多多益善”。维生素在人体内主要参与糖、蛋白质、脂肪、水和电解质的代谢,对于人体生长发育、物质代谢、维持正常的内分泌功能等都有比较重要的作用。但如果缺乏维生素,则容易出现部分不良反应。
1、糖代谢:维生素B1可在人体外加速糖分的代谢,维持正常的食欲并维持神经的正常功能;
2、蛋白质代谢:维生素B1是人体内水溶性的维生素,为白色的结晶体或者结晶状粉末,在人体的肾脏、肝脏和小肠中含量较高,可以维持正常的新陈代谢;
3、脂肪代谢:维生素B1是人体内的重要辅酶,可参与脂肪的代谢,从而对人体的心脏、肌肉和内脏等进行正常的生理活动提供能量;
4、水和电解质代谢:维生素B1可参与水和电解质的代谢,维持体内的酸碱平衡;
5、维生素B2:又叫核黄素,在人体中参与胡萝卜素的代谢,是人体内黄酶类辅酶的重要组成部分,能够促进生长发育,维持眼睛、上皮细胞、毛发和甲基化合物的正常功能;
6、维生素B3:又叫烟酸,在人体中参与花生四烯酸代谢,可促进身体的生长发育和维持正常的视觉功能;
7、维生素B5:又叫泛酸,在人体中参与氨基酸与蛋白质的代谢,可为生长发育所需提供营养。
综上所述,维生素在人体内并非“多多益善”。在日常饮食中,应适量摄入,避免因挑食或过量摄入导致维生素的缺乏,从而影响身体健康。