谷芽介绍
- 【别名】
- 蘖米(《别录》),谷蘖(《澹寮方》),稻蘖(《纲目》),稻芽(《中药材手册》)。
- 【汉语拼音】
- guya
- 【名称英】
- Setariae Fructus Germinatus。
- 【成份】
- 含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。
- 【加工采集】
- 为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。
- 【药材鉴别】
- 干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。
全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。
华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果,发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。
- 【药理作用】
- 本品所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖,但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少,其消化淀粉的功能不及麦芽。
- 【炮制】
- 炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。
- 【功能主治】
- 健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。
①《纲目》:"快脾开胃,下气和中,消食化积。"
②《食物本草会纂》:"除烦消食。"
③《中药材手册》:"治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。"
- 【性味】
- 甘,温。
①《纲目》:"甘,温,无毒。"
②《本草经疏》:"味苦,无毒。"
- 【用法用量】
- 内服:煎汤,3~5钱。
- 【宜忌】
- 《四川中药志》1960年版:“胃下垂者忌用。”
- 【贮藏】
- 置通风干燥处,防蛀。
- 【归经】
- 归脾;胃经
- 【备注】
- 华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果,发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。
- 【植物形态】
- 一年生草本。杆直立,光滑。叶片条状披针形或披针形先端尖长,基部圆形,下面较秃净,上面粗糙;叶鞘光滑无毛,鞘口处有柔毛,略具纤毛。顶生圆锥花序穗状,通常下垂,穗轴密被细毛;小穗椭圆形,基部有刚毛1~3条,刚毛通常褐色或紫色,稀有绿色;第一颖卵形,长约为小穗的1/3,3脉;第二颖椭圆形,与不孕小花的外稃等长,5~7脉;不孕小花的外稃椭圆形,结实小花的外稃平凸状椭圆形,3脉,表面有皱纹内卷,包着内稃。谷粒与第一外稃等长,卵状或圆球形,具细点状皱纹,成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。
- 【临床应用】
- 用量9~15克。用治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等。
- 【药用部位】
- 为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。植物形态详"粳米"条。
- 【来自何书】
- 《纲目》