木耳

• aruFLKCW 女    提问时间：2020-09-04

  病情描述：干木耳泡发后可以直接吃吗

  胡小翠医生回答

  泡发后的木耳使不能直接食用的，需要进行高温烹制。木耳泡发只是使木耳吸水膨胀的一个过程，泡发后的木耳仍是生木耳，会带有轻微的毒素，食用后容易使人导致日光性皮炎，有可能出现皮肤的瘙痒或是水肿的现象，所以就算是凉拌木耳也需要将泡发后的木耳用开水焯一下。木耳由于富含较多营养，且含有糖分，表面极易滋生细菌和微生物，而高温可以将木耳表面的有毒物质都去除，所以一定要在食用前将木耳高温加热熟。木耳中含有大量胶质，能够帮助吸附人体中的杂质，并且帮助把杂质排出体外，还能抑制人体对过多脂类物质的吸收，适宜高血脂人群进行食用。长时间泡发的木耳不建议食用，用易引发食物的变质，食用后可能会引发人体呕吐、腹泻、腹痛等不良反应，若是误食泡发时间过久的木耳并出现不良反应，可以大量饮用纯净水帮助人体将毒素排出。[详情]

• aruKBWCW 女    提问时间：2020-09-04

  病情描述：木耳牛肉能同食吗

  胡小翠医生回答

  木耳和牛肉在食性上并不冲突，是可以一起食用的。木耳是一种营养丰富的菌类食物，含有较多的胶质，这些胶质可以帮助促进肠胃消化，同时能够在人体内部结合多余脂质物质，抑制人体对脂类物质的吸收，适合高血脂人群及减肥人群食用。这些胶质还有助于帮助人体清除灰尘、杂质，对于在粉尘较大的环境中生活、工作的人群十分有利。相较于其他肉类，牛肉中的蛋白质含量较高而脂肪含量相对较低，又富含大量的钾元素，能够帮助人体肌肉的生成，丰富的铁、锌能够帮助提高人体免疫能力，为人体提供能量。木耳和牛肉是比较常见的食材搭配，这样烹饪荤素合理，但是在烹饪过程中要注意木耳一定要保证做熟后再使用，因为木耳中的营养物质煮熟后才可以被人体消化吸收，同时对于肾脏患有炎症的人群，不建议食用较多的牛肉。[详情]

• aruGWWCW 女    提问时间：2020-08-26

  病情描述：木耳补血吗

  胡小翠医生回答

  木耳具有补血的作用，但是需要长期吃。在木耳当中富含丰富的铁元素，每一公斤木耳当中大约含铁1.85克，比菠菜的含铁量高出20倍，而且比猪肝的含铁量也高出7倍左右。而铁元素是血红细胞造血不能缺少的一种元素，所以长期吃木耳可以起到一种很好的补血作用。木耳除了具有补血功效之外，还可以用来预防心血管疾病，在木耳当中富含丰富的钙和维生素k以及酶等一些矿物质，可以减少血液凝块，预防血栓，可以有效的防止冠心病和动脉粥样硬化。另外木耳还可以用来清理肠胃，在木耳当中含有丰富的植物胶原成分，这些成分有一定的吸附作用，与肠道中的一些杂物，可以让肠道快速的消化，起到一种保健的功效。在日常生活中，木耳不能与田螺或者是海螺一起吃，如果一起吃会引起消化不良严重的还会引起食物中毒。另外木耳也不能与浓茶一起服用，否则会影响到人体对铁的吸收利用，从而会降低人体内铁的含量，引起缺铁性的贫血。[详情]

• aruKPDCW 女    提问时间：2020-08-26

  病情描述：木耳含碘吗

  胡小翠医生回答

  木耳不含碘。木耳中蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁及纤维素的含量也不少。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。首先具有预防动脉粥样硬化的功效，能有效预防高血压及冠心病；其中的腺嘌呤核苷可显著的抑制血栓形成，是中老年人的优良保健食品。其次，木耳的蛋白质含量丰富，而且富含多种维生素和矿物质，尤其是铁元素含量极高，是缺铁性贫血患者的优质食品。最后木耳还有润肠解毒功能，对肾结石、膀胱结石、胆结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳为补品，药力平缓，因此只适用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，如果遇到重症、急症，应当配伍他药或仅仅作为治疗辅助品。而含碘较多的食物有海带、鸡蛋、紫菜及大部分的乳制品。木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，因此脾虚消化不良或大便溏稀者忌用。[详情]

• aruQH3CW 女    提问时间：2020-08-26

  病情描述：木耳和南瓜能一起吃吗

  胡小翠医生回答

  木耳和南瓜是可以一起吃的，同时食用两种食物可以帮助化解结石，同时具有排毒瘦身的功效，另外也能够起到润肤的作用。1、化解结石：黑木耳成分中含有植物碱，这种物质乐意可以在一定程度上促进泌尿道以及消化道各种腺体分泌，植物碱可以帮助分泌物起到催化结石的功效，能够起到润滑肠道的作用，帮助排出结石到体外。2、排毒瘦身：木耳中成分中不仅含有植物胶这种有利于人体健康的物质，还含有多糖体。这种物质本质上属于天然滋补剂，可以和黑木耳成分中的纤维素一起作用，帮助促进肠胃蠕动，具有避免便秘的功效，可以帮助及时清除体内的有害物以及有毒物质，还可以促进排泄肠道食物，从而降低对食物中脂肪的吸收，具有减肥瘦身的作用。3、润肤：南瓜成分中含有丰富的类胡萝卜素、叶酸以及维生素C等物质，能够帮助皮肤起到抗氧化的作用，可以改善粗糙暗淡的问题。吃木耳的时候不建议同时食用田螺，否则可能会对消化产生一定的负面影响。[详情]

1 2 3 4 下页 尾页